Pieczone pomidory

Pieczone pomidory z kaszą orkiszową i warzywami.

Składniki (na 3 osoby):

  • 6 dużych malinowych pomidorów
  • 1 woreczek kaszy orkiszowej
  • 1 cebula
  • 6 pieczarek
  • 1 zielona papryka
  • ½ papryczki jalapeno
  • 5 ząbków czosnku
  • 1 serek typu włoskiego lub mozzarella
  • Przyprawy: sól ziołowa, bazylia, papryka wędzona.

Sposób wykonania:

Kaszę gotujemy wg przepisu zmniejszając czas o 2 minuty. Pomidory drylujemy zostawiając miąższ do farszu, sok odlewamy, a najlepiej wypijamy?. Na patelnie wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę, pieczarki i zieloną paprykę. Do podsmażonych warzyw dodajemy drobno pokrojoną papryczkę jalapeno, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pokrojony miąższ z pomidorów. Dusimy ok. 3 minuty. Na koniec dodajemy ugotowaną kaszę i doprawiamy solą ziołową, bazylią i wędzoną papryką. Tak przygotowanym farszem nadziewamy pomidory i przykrywamy plasterkiem serka typu włoskiego lub mozzarellą. Całość pieczemy w 180 stopniach używając termoobiegu ok. 20 minut. Pomidory świetnie smakują z sosem czosnkowym lub po prostu z jogurtem naturalnym. Smacznego