Pieczone pomidory z kaszą orkiszową i warzywami.
Składniki (na 3 osoby):
- 6 dużych malinowych pomidorów
- 1 woreczek kaszy orkiszowej
- 1 cebula
- 6 pieczarek
- 1 zielona papryka
- ½ papryczki jalapeno
- 5 ząbków czosnku
- 1 serek typu włoskiego lub mozzarella
- Przyprawy: sól ziołowa, bazylia, papryka wędzona.
Sposób wykonania:
Kaszę gotujemy wg przepisu zmniejszając czas o 2 minuty. Pomidory drylujemy zostawiając miąższ do farszu, sok odlewamy, a najlepiej wypijamy?. Na patelnie wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę, pieczarki i zieloną paprykę. Do podsmażonych warzyw dodajemy drobno pokrojoną papryczkę jalapeno, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pokrojony miąższ z pomidorów. Dusimy ok. 3 minuty. Na koniec dodajemy ugotowaną kaszę i doprawiamy solą ziołową, bazylią i wędzoną papryką. Tak przygotowanym farszem nadziewamy pomidory i przykrywamy plasterkiem serka typu włoskiego lub mozzarellą. Całość pieczemy w 180 stopniach używając termoobiegu ok. 20 minut. Pomidory świetnie smakują z sosem czosnkowym lub po prostu z jogurtem naturalnym. Smacznego